11
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.
11
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
11
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
11
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
01
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. 09-15 Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường. Chơi Cho Đầu Óc Thảnh Thơi
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng. Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng. Phần thưởng đôi khi là công thức mới.
Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian. Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn. Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.
Đơn mang về không cần dọn bàn. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng. Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật. Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây.
Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt.game quản lý nhà hàng liên minh game Đông Nam Á thế vận hội game